Rés'eau a pour but d'appuyer, de mutualiser et de valoriser projets et actions innovants portés par l'enseignement agricole, tel que : économies d'eau (en irrigation, dans les bâtiments et ateliers,...), récupération des eaux propres, réduction de l'utilisation des intrants (pour les activités agricoles, le jardinage ou l'entretien des espaces publics), gestion des eaux usées, mise en place de zones tampon le long des cours d'eau, gestion des cours d'eau et zones humides, échanges internationaux,...
Ainsi, Rés'eau favorise notamment l'adaptation des exploitations, ateliers, établissements et contenus pédagogiques aux bonnes pratiques de gestion et de protection de l'eau. Il propose des démarches, méthodes et outils pour permettre l'appropriation des solutions, par tous les acteurs sur le territoire.

Le réseau gestion et protection de l'eau est porté par la DGER et intégré dans le système national d'appui de l'enseignement agricole. À cet égard, il est en relation avec les établissements nationaux d'appui et les autres réseaux thématiques. Il dispose d'un animateur national. Il s'appuie également sur les réseaux régionaux des SRFD et localement sur les structures de formation et leurs exploitations, ateliers et plateformes technologiques. Une conférence mélagri nationale "conf-Réseau eau", un groupe de discussion, une veille collaborative de partage de liens internet sur le site www.delicious.com/tag/réseau-eau-ea et une plateforme collaborative permettent la communication entre les membres du réseau et avec les partenaires.

• veille thématique (actualité, législation, journées thématiques/formation, ressources,...), participation aux réunions professionnelles, transfert des résultats de la recherche, diffusion
• géoréférencement des formations liées à l'eau (www.reseau-eau.educagri.fr/wakka.php?wiki=Formations) et d'initiatives locales innovantes (www.reseau-eau.educagri.fr/wakka.php?wiki=InitiativesLocales) portées par des EPL
• observatoire des besoins en formation, participation à la construction des plans nationaux de formation sur la thématique, organisation de rencontres Rés'eau (formation-action)
• relai de l'accompagnement des équipes pédagogiques sur la rénovation du BTS GEMEAU
• diagnostic et amélioration de la gestion de l'eau dans les EPL, appui aux projets, partage, capitalisation et valorisation d'expériences en particulier au niveau des exploitations et ateliers technologiques (exemple : journées nationales des directeurs d'exploitation de l'enseignement agricole organisées en 2009 sur le thème de l'eau)
• diffusion des appels à projets et appels d'offres, appui aux EPL candidats, suivi (exemples : "De nouvelles idées pour développer l'agriculture biologique et réduire les pollutions de l'eau par les pesticides", Agence de l'eau RMC 2009 ; "Concilier protection de l'eau avec production de biomasse : le choix des cultures lignocellulosiques à bas intrants", projet CASDAR 2011)
• implication dans le RMT Gestion durable des fluides (www.actia-asso.eu/fiche/rmt-24-gestion_durable_des_fluides.html)
• promotion des bonnes pratiques dans les enseignements, diffusion de méthodes et ressources pédagogiques (exemple : valorisation et diffusion du livre de bord classes d'eau de l'enseignement agricole, réalisé en lien avec l'Agence de l'eau Seine-Normandie et paru en novembre 2010)
• suivi et pilotage de la convention DGER-Agence de l'eau Seine-Normandie, travail préparatoire à la signature de conventions de partenariats avec les autres agences de l'eau
• promotion des échanges internationaux sur la thématique, travail préparatoire à l'implication de l'enseignement agricole au 6ème Forum mondial de l'eau, Marseille, 12-17 mars 2012 (www.worldwaterforum6.org)

Agences de l'eau, CEMAGREF, INRA, ONEMA, MEDDTL, Union méditerranéenne des Jeunes ambassadeurs de l'eau, acteurs locaux.