L'augmentation globale des effectifs d'apprentis en 2004-2005 s'accompagne d'évolutions diverses d'une région à l'autre.
Quelques régions voient leurs effectifs progresser fortement : Limousin et Lorraine et, dans une moindre mesure, Alsace, Basse-Normandie, Bretagne, Haute-Normandie et Champagne-Ardenne. D'autres régions connaissent une diminution de leurs effectifs : c'est tout particulièrement le cas cette année de la Guadeloupe et de la Martinique, mais aussi de la Franche-Comté, de Poitou-Charentes et de la Bourgogne.
En 2004-2005, trois régions accueillent plus de 2000 apprentis : il s'agit, dans l'ordre, de Provence Alpes Côte d'Azur (2526 apprentis), Rhône-Alpes (2276 apprentis) et Pays de la Loire (219 apprentis).
Quatre régions accueillent entre 1500 et 2000 apprentis : Nord-Pas-de-Calais (1792), Aquitaine (1830), Centre (1757) et Ile-de-France (1541).
| Total | 27343 | 28854 | 28469 | 28848 | 29506 | +2,40% |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Région | 1998 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | Evolution 2004/2003 |
| Alsace | 566 | 629 | 684 | 695 | 746 | +7,30% |
| Aquitaine | 2050 | 1925 | 1834 | 1792 | 1830 | +2,10% |
| Auvergne | 1176 | 1013 | 956 | 950 | 928 | -2,30% |
| Bourgogne | 1400 | 1416 | 1450 | 1513 | 1457 | -3,70% |
| Bretagne | 1450 | 1420 | 1229 | 1232 | 1306 | +6,00% |
| Centre | 1521 | 1614 | 1669 | 1700 | 1757 | +3,40% |
| Champagne-Ardenne | 673 | 636 | 611 | 624 | 653 | +4,60% |
| Corse | 38 | 50 | 52 | 53 | 55 | +3,80% |
| Franche-Comté | 1259 | 1315 | 1300 | 1293 | 1241 | -4,00% |
| Ile-de-France | 1267 | 1379 | 1458 | 1495 | 1541 | +3,10% |
| Languedoc-Roussillon | 897 | 938 | 900 | 885 | 906 | +2,40% |
| Limousin | 429 | 421 | 390 | 394 | 459 | +16,50% |
| Lorraine | 1005 | 1043 | 1014 | 1026 | 1172 | +14,20% |
| Midi-Pyrénées | 1394 | 1437 | 1326 | 1316 | 1306 | -0,80% |
| Nord-Pas-de-Calais | 1501 | 1772 | 1835 | 1793 | 1792 | -0,10% |
| Basse-Normandie | 987 | 1096 | 1143 | 1132 | 1203 | +6,30% |
| Haute-Normandie | 1174 | 1370 | 1298 | 1208 | 1277 | +5,70% |
| Pays de la Loire | 1905 | 2124 | 2048 | 2136 | 2219 | +3,90% |
| Picardie | 1117 | 1089 | 1161 | 1228 | 1246 | +1,50% |
| Poitou-Charentes | 1088 | 1152 | 1188 | 1172 | 1128 | -3,80% |
| P.A.C.A. | 2115 | 2340 | 2307 | 2446 | 2526 | +3,30% |
| Rhône-Alpes | 1779 | 2077 | 2083 | 2220 | 2276 | +2,50% |
| Guadeloupe | 63 | 76 | 77 | 87 | 54 | -37,90% |
| Martinique | 127 | 125 | 81 | 106 | 94 | -11,30% |
| La Réunion | 326 | 369 | 348 | 323 | 331 | +2,50% |
| Nouvelle-Calédonie | 36 | 28 | 27 | 29 | - | - |
