Textes officiels

• Arrêté du 21 juillet 2009 portant création et fixant les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur agricole option "sciences et technologies des aliments"
  Téléchargement de l'arrêté (76 Ko)
• Référentiel de diplôme du BTSA "sciences et technologies des aliments" (STA) (761 Ko)
• Note de service DGER/SDESR/N2009-2124 du 15 décembre 2009 : définition des épreuves et des modalités d'évaluation du BTSA option "sciences et technologies des aliments" (171 Ko)

Documents d'accompagnement

Modules professionnels

• Documents de l'Inspection de l'enseignement agricole
  • Document d'accompagnement M51 BTSA "sciences et technologies des aliments" (130 Ko)
  • Document d'accompagnement M52 BTSA "sciences et technologies des aliments" (143 Ko)
  • Document d'accompagnement M53 BTSA "sciences et technologies des aliments" (106 Ko)
  • Document d'accompagnement M54 BTSA "sciences et technologies des aliments" (96 Ko)
  • Document d'accompagnement M55 BTSA "sciences et technologies des aliments" (76 Ko)
  • Document d'accompagnement M56 - aliments BTSA "sciences et technologies des aliments"  (99 Ko)
  • Document d'accompagnement M56 - céréales BTSA "sciences et technologies des aliments"  (105 Ko)
  • Document d'accompagnement M56 - lait BTSA "sciences et technologies des aliments" (105 Ko)
  • Document d'accompagnement M56 - viande et pêche BTSA "sciences et technologies des aliments" (103 Ko)

Fiches compétences

• Fiches de compétences relatives au référentiel professionnel du BTSA "sciences et technologies des aliments"
  • Fiche 1 : collaboration et communication
  • Fiche 2 : conduite de la production
  • Fiche 3 : contrôle de la production
  • Fiche 4 : animation et management d'une équipe de travail

Ressources d'aide à la mise en oeuvre des diplômes

Documents produits lors de sessions d'accompagnement

• Ressources tronc commun M41 et M42
• Formation et certification du domaine professionnel, Branger, Alain, Richer, Marie-Madeleine, Inspection de l'Enseignement Agricole, mai 2009 (697 Ko)
• Session d'accompagnement BTSA "sciences et technologies des aliments" : les périodes en milieu professionnel, suivi et valorisation - évaluation et épreuve terminale E7, Marie-Madeleine Richer, Alain Branger, Inspection de l'Enseignement Agricole, AgroSup Dijon, mai 2010
• "Outils de détermination de la durée de vie microbiologique des aliments", compte-rendu de la formation ACTIA, 23 et 24 mars 2010, Saint-Lô
• "Diagnostic d'atelier", compte-rendu du stage du 1er au 5 mars 2010, Paris
• "Le génie alimentaire par le produit", compte rendu de stage du 30 mars au 2 avril 2010, ENIBIO Poligny